Olá!
Para o meu 1º aniversário como vegan, resolvi fazer um bolo de chocolate sem nenhum ingrediente animal, que conseguisse impressionar todos os meus amigos e familiares que não são vegan para eles verem que, efetivamente, é possível através deste estilo de vida comer na mesma comidas deliciosas que de vez em quando nos fazem bem (nem que seja à alma!).
O bolo de chocolate foi a minha primeira escolha sendo que é um bolo clássico e normalmente, apreciado por toda a gente! Esta receita é fácil, rápida e com ingredientes que provavelmente já devem ter em casa!
os ingredientes
// para o bolo //
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena e meia de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 5 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 chávena e meia de leite vegetal
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 sumo de limão
// para o recheio //
- 60 ml de natas de soja
- 100g de chocolate preto
// para a cobertura //
- 3 colheres de sopa de leite de soja
- 2 a 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 50g de chocolate preto
- frutos vermelhos para decorar
como fazer
✣ o bolo 
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Juntar todos os ingredientes secos numa taça, ou seja, a farinha, o açúcar, a linhaça, o cacau e o bicarbonato de sódio e mexer.
- Depois juntar todos os ingredientes líquidos noutra taça (o leite vegetal, o óleo e
o sumo de limão) e mexer.
- Misturar os ingredientes secos e os líquidos e ir envolvendo até ficar uma massa suave e não muito espessa!
- Untar a forma com óleo e farinha e colocar a massa.
- Colocar no forno 30 min (mas ir vendo e ir fazendo o teste do palito)
- Repetir o processo novamente
(caso queiras fazer um bolo com duas camadas)
✣ o recheio
- Colocar as natas de soja numa panela, deixar ferver e retirar do lume;
- Juntar o chocolate preto, deixar derreter e mexer.
- Pôr no frigorifico para solidificar.
✣ a cobertura
- Colocar numa panela a médio lume, o leite de soja, o açúcar e o chocolate e mexer até este derreter.
- Cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula ou colher.
Yummy! ♡
Deixo-vos com um video que, apesar de ter corrido mal em termos de aspeto, ficou com um sabor ótimo! Se fizerem tudo direitinho não vos acontece o que me aconteceu a mim! ups!
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beijinhos! ♥
Maria Reis (ou The Green Junkie! ☺)
