Hummus
Toma-te! Também já enganei estes! Agora também escrevo aqui! São pouco parvos sim…
Bom, para quem não me conhece, já começamos mal, visto que sou mundialmente famoso. Há quem diga que existe uma era pré-Buchinho e uma pós-Buchinho. Mas também há quem diga que sou um idiota. A maioria das pessoas parece concordar mais com a última afirmação. Eu acho que eles são todos estúpidos.
O meu nome é Paulo Buchinho e sou um ilhéu, não oriundo da Madeira ou Açores, mas sim dessa imponente ilhota de seu nome Ilha da Culatra.
Sou um morenasso todo grosso e calço o 41. Roí as unhas até aos meus 20 anos e, à pala disso, ainda hoje não sei cortá-las decentemente. E já tenho 30!
Ah! E se não gostas de palavrões, só te posso dizer que as minhas publicações não são para ti. Mas também não sabes o que perdes. Uma espécie de Gato de Schrödinger. Gato de quem? Acabaste de ganhar uma coisa interessante para pesquisar. De nada.
A receita
Há merdas que um gajo gosta de comer fora e pronto. Merdas que um gajo não quer nem pensar em ter trabalho de fazer em casa. Mas fazer comida em casa não tem de ser nenhum bicho de sete cabeças. É verdade que há malta que não sabe cozinhar, mas hoje em dia é possível aprender tudo através da internet. Existem receitas para tudo e mais alguma coisa, desde pratos dignos de um restaurante michelin, até às coisas mais simples e banais.
Foi a pensar na malta que não dá uma para a caixa na cozinha, que eu decidi criar o Cenas Verdes.
Foi também por isso que decidi juntar-me a esta malta do Seja Vegan. É caso para dizer “Porreiro pá”, porque agora vais levar aqui com conhecimento pelas fuças à bruta! Este será um espaço dedicado unicamente às receitas mais básicas e úteis da cozinha vegetariana.
Hummus é daquelas cenas que praticamente todos os veganos ou vegetarianos ou malta das alfaces ou o que os queiras chamar, adoram. Por isso, achei por bem que esta seria a minha primeira receita por estas bandas. Quase toda a gente tem a sua própria receita, com o seu toque pessoal. Hummus é uma maria-vai-com-todos da cozinha vegetariana.
| Tempo Preparação | 10 minutos |
| Doses |
Pax
|
- 400 gr. Grão-de-bico cozido
- 2 Colheres de Sopa Pasta de Sésamo Tahini
- 2 Colheres de Sopa Sumo de Limão
- 1 Dente Alho
- 4 Pedaços Tomate Seco
- QB Flor de Sal
- QB Cominhos moídos
- QB Pimentão-doce Fumado
- 1 Molho Salsa picada
- QB Água
Ingredientes
|
|
- Tritura tudo junto no processador, à excepção da salsa;
- Especiarias são a gosto;
- Caso seja necessário, junta um pouco de água para ajudar a triturar;
- Tritura;
- Quando tiveres uma pasta homogénea, mistura a salsa;
- Barra no pão e come;
Breakdown Calórico:
(1 serviço é cerca de 30 gr. ~ 2 Colheres de Sopa)
Azul – 57% Hidratos
Vermelho – 26% Gordura
Verde – 17% Proteína
Os passos de execução da receita, podem ser seguidos através do vídeo no início da publicação.
Ajuda IMENSO se comentares ou partilhares esta receita 🙂